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日式照烧鸡腿饭

http://www.512fit.com   2009-12-11 12:25:14      进入论坛

      材料: 鸡腿两只 姜片4片 大蒜4瓣

      调味料:蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯

      1.鸡腿去骨后,用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断,以免鸡腿回缩。

      2.锅内放少量油,冷油,下姜片,大蒜爆香。

      3.放入鸡腿用小火煎。

      4.煎至表面金黄色,翻面。

      5.将蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯放入碗内。

      6.倒入所有调料。

      7.大火煮开后,转小火盖上锅盖慢火焖。

      8.直至收剩少量汁即可起锅。

 

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