首页 > 休闲 > 美食 > 浏览文章
火锅盛行诱发痛风

http://www.512fit.com   2009-11-4 10:17:48      进入论坛

      又到火锅盛行时,人们围炉小坐、开怀畅饮的同时,往往会将由吃火锅而引起的疾病抛至脑后,如寄生虫病、口腔粘膜损害等。今年以来,随着人们对生涮这种吃法的热衷程度与日俱增,把前几年还不怎么好发的痛风病“吃”成了冬季常见病。

      痛风病随着火锅盛行而“倚疯作邪”,医生提醒:还是古训说得好,“病从口入”,火锅的确好吃,但在吃这种传统美食时一定要以健康为原则。

      “嘌呤”导致“痛风”

      除了体质、疲劳等因素外,海鲜、动物内脏、蘑菇和酒都是引起痛风病的“罪魁祸首”。因为带来鲜美味道的“嘌呤”人体不能过多承受,而它就是导致痛风病的“祸首”。

      有关专家说,如果过多的“嘌呤”不能排出体外,尿酸就会在血液中沉积,痛风病就是因此引起的。初起时经常是莫名其妙的脚趾“扭”伤,反复出现红肿疼痛,如果得不到控制,尿酸就会进一步引起关节变形,直至肾脏损害、功能衰竭。

      痛风属于“富贵病”,患者中85%都肥胖。目前,痛风病患者多为收入高、运动少、应酬多的白领上班族,发病年龄从以前的50岁以后提前到目前的30岁左右,经常是在一次豪华的海鲜宴后,第二天清晨突然发病。我国的痛风病是从20世纪80年代开始由罕见病变为常见病的。

      目前能确定的是,海鲜、肉类、动物内脏、蘑菇、酒、浓茶和咖啡含“嘌呤”较多,需要节制。不少人误以为“不吃肉只喝汤”情况会好一些,但因为“嘌呤”能够充分脱落到久炖的汤中,所以痛风病往往在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发。

      宁舍三鲜莫吃太烫

      第二医科大学口腔医学院教授、第九人民医院口腔内科主任周曾介绍,每年入冬后,因为信奉“一热当三鲜”的火锅文化,口腔疾病患者一些人也迅猛增加,比平常多出15%以上。

      周教授说,吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关。因为火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔粘膜炎症出现加重症状。如此反复,还会诱发食道癌变。

      他说,最危险的是那些患有口腔粘膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。所以,吃火锅千万不可心急,最好能够做到“宁舍三鲜,不要太烫”。

      不做寄生虫的“宿主”

      上海市疾病预防控制中心寄生虫病防治科主任蔡黎研究员介绍,在1995年到1998年的4年间,上海市感染肺吸虫的病人呈逐年上升之势,原因就是那时生猛海鲜盛行,寄生在虾蟹等海产品体内的肺吸虫趁机转移到了人体内。1998年以后,生猛海鲜不再盛行,上海市的肺吸虫病人也直线减少。

      据数据显示,近年,因吃不洁猪肉而患上囊虫病的占了70%,因吃不洁虾蟹而感染肺吸虫病的占20%。

      所以,蔡黎研究员建议,吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,蔬菜要多冲洗,并且最好是到大商场、菜场购买火锅用料,因为这些地方的肉、鱼、菜在安全检疫上更有保障。

出处: 苏州健身论坛 参与讨论】·【 】·【打印】·【顶部
·“双皮奶”的做法 ·小技巧避免烹调时产生致癌物
·做鱼加红酒 营养不流失 ·经典品味:探索诱人的美国奶酪
·日式照烧鸡腿饭 ·咖喱排骨炖土豆
·羊肉炖萝卜可补肾养脾胃 ·秋天多吃海鱼和猪蹄
·小小素食豆腐 吃出大美味 ·喝牛肉汤可调解深秋胃寒
 最新健身视频

莱美有氧舞蹈 body Jam 56

莱美中国2010年会开幕式
 欧路经典的踏板  器械健身完全指南
 莱美有氧搏击45(body  莱美中国2010春季季度
 莱美杠铃操 body pump  超炫有氧踏板操表演
 莱美搏击操Body Comba  燃脂减肥普拉提
 最新文章
 坚持运动可增强抗寒能力8至12倍
 两组简单瑜伽可改善颈椎不适
 女人乳头痒当心两种病
 老人多做4运动远离肩部疾患
 乱喝水会让你越来越浮肿
 冬季保健谨记14招 坚持冷水洗脸
 七大食疗方 给你的肠胃“洗洗澡”
 健康吃粗粮也得挑着吃
 推荐文章
 老人多做4运动远离肩部疾患
 乱喝水会让你越来越浮肿
 七大食疗方 给你的肠胃“洗洗澡”
 健康吃粗粮也得挑着吃
 这三种你常吃的食物最易致癌
 洋葱的奇妙功效:醋泡洋葱改善睡眠
 健身达人的十个健身铁则
 肌肉男教你在家如何练胸肌
 热门文章

苏ICP备06054999号
《苏州健身网》 版权所有 中国·苏州 Copyright ©2007 www.512fit.com All Rights Reserved.